TEMPO.CO, Jakarta - Sudahkah Anda menyiapkan menu makan siang hari ini? Jika masih bingung akan memasak apa, Anda bisa mencoba membuat resep pepes ikan sederhana ini. Selain enak, pepes ikan juga memiliki kandungan gizi yang tinggi. Pepes ikan adalah salah satu menu hidangan khas Indonesia yang dimasak dengan bungkus daun pisang. Hal ini membuat rasa pepes ikan jadi lebih gurih dan enak. Baca Juga: Ganjar dan Prabowo Saling Sindir Soal Program Makan Siang Gratis VS Internet Gratis Berikut ini resep pepes ikan yang bisa Anda buat di rumah untuk menu makan siang hari ini bersama keluarga. 3 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Gampang 1. Pepes Ikan Patin Bahan-bahan:1 ekor ikan patin, bersihkan potong menjadi beberapa bagian1 buah jeruk nipisBahan bumbu utuh:Daun kemangi secukupnyaCabai rawit utuh secukupnya5 lembar daun jeruk2 lembar daun salam, sobek-sobek Baca Juga: Terpopuler Bisnis: Jokowi Bantah Isu Sri Mulyani Mundur, Abdee Slank Mundur dari Komisaris Telkom Bahan bumbu halus:3 siung bawang putih3 siung bawang merah4 buah cabai merah3 butir kemiri2 ruas kunyit1 ruas lengkuasGaram dan gula secukupnyaBahan pelengkap:Daun pisang secukupnya, panaskan hingga layuCara membuat:Lumuri ikan patin dengan jeruk nipis secara merata. Diamkan selama 10 menit.Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Periksa rasanya lalu masak hingga bumbu matang.Selanjutnya ambil daun pisang secukupnya lalu taruh sedikit bumbu di atas daun pisang tersebut, kemudian masukkan potongan patin dan taruh bumbu di atasnya, beri cabai rawit utuh, daun jeruk, daun salam, dan daun kemangi.Bungkus pepes dan kukus selama 30 menit.Jika sudah matang, angkat pepes patin dan siap dinikmati dengan nasi hangat.2. Pepes Ikan Bumbu KemangiBahan-bahan:Daun kemangi15 buah cabai merah10 buah cabai rawit merah5 siung bawang merah4 siung bawang putih1 butir kemiriIkan sesuai selera2 ruas kunyit1 ruas jahe6 buah tomat hijau, iris-iris5 lembar daun salam10 lembar daun jeruk1 batang sereh6 buah belimbing wuluhDaun pisangGaramGulaPenyedapIklan googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-parallax'); }); Scroll Untuk Melanjutkan Cara membuat:Menghaluskan bumbu-bumbu, cabai, merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan belimbing,Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun kemangi dan aduk hingga merata dan matang. Sisihkan.Baluri ikan dengan bumbu halus sampai merata.Masukan ikan dengan daun pisang lalu tambahkan sisa bumbu halus di atasnya.Tambahkan irisan tomat, sereh, daun salam, dan daun jeruk.Kemudian, bungkus dan kukus selama 20 menit.3. Pepes Ikan Kembung Khas SundaBahan-bahan:500 gram ikan kembung1 buah jeruk nipis1 ikat kemangi2 buah tomat4 lbr daun salam2 lbr daun jeruk2 buah sereh10 buah cabai rawit utuhGaram dan gula secukupnyaDaun pisang secukupnyaBahan bumbu halus:6 siung bawang merah4 siung bawang putih5 buah cabai merah2 buah cabai rawit4 butir kemiri2 cm kunyit2 cm jahe1 sdt ketumbarCara membuat:Bersihkan isi perut serta sisik ikan, kerat-kerat bagian kanan dan kiri ikan. lumuri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.Petik semua daun kemangi, potong dadu tomat, dan iris tipis bagian putih serai.Tumis bumbu halus hingga tercium wangi, masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang. Masukkan garam, gula dan cabai rawit, masak sebentar hingga cabai layu, koreksi rasa, jika sudah cukup asin, angkat.Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan, letakkan ikan kembung lalu lumuri bumbu, beri daun kemangi, beberapa potong sereh dan cabai rawit. Bungkus pepesan. Lakukan hingga habis.Kukus selama 25 menit atau hingga matang.Nah, itulah referensi resep pepes ikan sederhana untuk ikan patin dan ikan kembung. Semoga bermanfaat.HERZANINDYA MAULIANTIPilihan Editor: Menemani Perjalanan Mudik, Simak Deretan Kuliner Tasikmalaya Ini
Source : https://gaya.tempo.co/read/1825474/resep-pepes-ikan-sederhana-untuk-makan-siang-bersama-keluarga