TEMPO.CO, Jakarta - Bistik daging sering juga disebut sebagai olahan steak khas Indonesia. Hidangan daging sapi yang satu ini memiliki cita rasa khas nusantara yang sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia. Pada umumnya, bistik daging akan dipadukan dengan kecap dan aneka saus untuk menambah kelezatannya. Tetapi hal tersebut juga dapat dikreasikan sesuai dengan selera. Lantas, bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat bistik daging? Simak resep bistik daging yang empuk berikut.Resep Bistik Sapi1. Resep Bistik Daging Sapi Empuk Baca Juga: Viral Ajakan Makan Daging Mentah di Medsos, Pakar Ingatkan Bahayanya Jika Anda bingung membuat kreasi olahan dari daging sapi, maka Anda dapat mencoba untuk membuat bistik daging. Jika memungkinkan, gunakan daging sapi bagian has dalam yang bebas dari lemak. Bahan yang dibutuhkan:500 gram daging sapi has dalam2 lembar daun Salam2 cm jaheBahan untuk saus:1/2 buah bawang bombay yang diiris tipis2 sdm kecap manis1 sdm kecap inggris3 sdm saus tomat1 sdt garam1/2 sdt kaldu sapi bubuk1 sdm gula palem3 sdm minyak goreng800 ml air Baca Juga: Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang Bahan bumbu halus:5 siung bawang merah3 siung bawang putih1 sdt merica butiran1/6 buah palaBahan pelengkap (bisa ditambahkan sesuai selera):5 lembar selada2 buah wortel yang telah dibersihkan dan dipotong10 buah buncis yang telah dibersihkan dan dipotong2 buah kentang yang telah dibersihkan, dipotong, dan di goreng1 sdm bawang merah gorengCara memasak:Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan pala. Setelah itu sisihkan.Siapkan panci, isi air, lalu rebus daging sekitar 5-10 menit untuk mengeluarkan kotorannya.Jika sudah, buang air lalu rebus kembali daging dengan jahe dan daun salam sampai empuk. Ambil kaldunya rebusan daging 400 ml lalu tiriskan daging.Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai berubah warna dan wangi. Jika sudah, masukkan bwang bombay dan tumis hingga layu.Kecilkan api lalu masukkan kecap, kecap inggris, dan saus tomat. Aduk saus dengan cepat.Tambahkan daging yang sudah di rebus lalu aduk sampai merata dan bumbu tercampur dengan baik.Tambahkan air kaldu yang sebelumnya disisihkan dan masukkan gula palem dan garam. Aduk hingga merata.Masak daging dan saus hingga mendidih lalu tutup panci.Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah saus mengental sambil diaduk sesekali.Jika sudah matang, matikan api kompor.Tata bahan pelengkap di piring lalu tuang bistik daging. Taburi bistik daging dengan bawang goreng. Bistik daging siap disantap.2. Resep Bistik Daging Cabai MerahJika Anda menyukai cabai, maka resep bistik daging yang satu ini dapat menjadi pilihan. Berikut resep bistik daging cabai merah.Iklan googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-parallax'); }); Scroll Untuk Melanjutkan Bahan yang dibutuhkan:500 gr daging sapi1 sdm saus sambal atau saus tomat (sesuai selera)1 sdt saus tiramGula merah secukupnya1 sdm gula pasir1 sdt garamAir secukupnyaBumbu halus:6 siung bawang merah4 siung bawang putih3 butir cabai merah keriting1 butir kemiri1/2 buah pala2 cm jaheLada bubuk secukupnyaBumbu rempah:1 buah bunga lawang2 buah kapulaga2 cm kayu manis4 buah cengkehCara memasak:Potong daging sekitar 1/2 cm dengan melawan serat. Cuci daging hingga bersih lalu rebus daging selama 5-10 menit. Setelah itu, buang air agar kotorannya hilang.Rebus kembali daging hingga matang dengan air bersih lalu sisihkan air rebusannya.Pukul-pukul daging dengan perlahan agar bumbu dapat lebih meresap lalu sisihkan.Tumis bambu halus dan rempah hingga berubah warna dan wangi lalu masukkan kecap, saus, gula merah, dan daging. Aduk hingga merata.Tambahkan air sisa rebusan daging bersama gula pasir dan garam. Aduk sebentar lalu tutup panci.Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.Jika sudah matang, matikan saji dan bistik daging siap disajikan.Itulah resep bistik daging sapi yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat.RADEN PUTRIPilihan Editor: 5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy
Source : https://gaya.tempo.co/read/1822053/resep-bistik-daging-sapi-yang-empuk-dan-enak